Rezept
Lebkuchen mit Stevia
>60 MIN
Hobby-Koch
Rucola-Avocado-Salat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Rucola-Avocado-Salat Rucola und Chicoree putzen, waschen, trocknen und zerpflücken. Avocados halbieren und schälen, Kern entfernen.
- Avocado quer in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Nüsse grob zerkleinern. Kresse waschen. Radieschen putzen, waschen und halbieren.
- Rucola, Chicoree, Avocados, Radieschen und Nüsse in einer Salatschüssel vermischen. Salz, Pfeffer, Essig und Öl vermischen und Salat damit marinieren.
- Den Rucola-Avocado-Salat mit ein paar Tupfen Balsamicoreduktion garnieren.
Tipp
Statt Walnüsse kann man auch geröstete Pinienkerne über den Rucola-Avocado-Salat streuen. Das ist besonders delikat.
