Rosinenherzen

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- Kekse Rezepte

Foto: Norbert Tutschek

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min

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Rezeptempfehlungen

Schaumrollen

<p>Schaumrollen, auch bekannt als Cremehörnchen, sind ein beliebtes Gebäck in der österreichischen und mitteleuropäischen Küche. Sie bestehen aus einem knusprigen, spiralförmig gewickelten Blätterteig, der mit einer süßen, luftigen Creme, meist aus Eischnee und Zucker, gefüllt wird. Dieses Gebäck ist ein Genuss für Augen und Gaumen und eignet sich hervorragend als Nachmittagsgebäck.</p>

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Zutaten

Zubereitung

Zucker, Vanillezucker und Butter sehr schaumig rühren. Danach den Eidotter unterrühren.
Rosinen sehr klein schneiden.
Mehl, Backpulver, Rosinen und die geraspelte Schokolade zur Masse mischen und zu einem Teig verarbeiten.
Der Teig sollte 1-2 Stunden im Kühlschrank rasten.
Backrohr auf 160 Grad Heißluft vorheizen.
Den Teig auf der Arbeitsfläche ca. 1/2 cm ausrollen und mit einem Herzausstecher die Herzen ausstechen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10-12 Minuten backen.
Auskühlen lassen und mit der weißen Schokolade und den gehackten Pistazien verzieren.

Tipp

Tipp: Sie können auch dunkle Schokolade zum Verzieren verwenden und den Rand mit Kokosraspeln, Mandeln, gehackten Haselnüssen oder Macadamianüssen verzieren.