Käsesoufflé
>60 MIN
Hobby-Koch
Roquefort-Soufflés
Zubereitung
- Für die Roquefort-Soufflés das Eiklar sehr steif schlagen. Den Käse so gut zerdrücken, daß er cremig wird und ihn dann unter das Eiweiß heben.
- Diese Mischung auf die Cracker oder auf talergroß ausgestochene Toaststückchen verteilen. Im Ofen bei 150 °C überbacken, bis die Oberfläche gebräunt ist.
- Beim Anrichten mit etwas Paprika bestreuen und warm servieren.
Tipp
Die Roquefort-Soufflés kann man anstatt mit Paprikapulver auch mit bunten frisch gemahlenen Pfefferkörnern bestreuen.
gut
sehr gut