Rezept
Gekochtes Schulterscherzl vom Milchkalb mit Dill-Kürbis und Erdäpfelrösti
>60 MIN
Hobby-Koch
Rollitos De Ternera Rellenos - Gefüllte Kalbfleischröllchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Käse und Schinken in dünne, ungefähr 3 cm lange Streifchen schneiden. Kalbsschnitzel jeweils einmal halbieren und auf beiden Seiten mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Knoblauch von der Schale befreien, durch eine Presse drücken und die Fleischscheiben dünn damit bestreichen. Käse- und Schinkenstreifen zu selben Teilen auf dem Fleisch gleichmäßig verteilen und zu Rollen formen. Daraufhin mit Holzzahnstochern feststecken. Rollen in heissem Olivenöl rundherum 6 bis 8 min, jeweils noch Dicke, rösten und mit Sherry löschen.
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
