Rezept
Risotto mit frischen Erbsen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Risotto mit Spinat und Fleisch
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: poykoo
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Risotto den Spinat auftauen lassen. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Butter oder Öl anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Butter glasig andünsten. Reis dazugeben und unterheben, bis er von der Butter überzogen wird. Danach mit Weißwein ablöschen und kurz auskochen lassen.
- Neugewürz und Lorbeerblatt hinzugeben. Danach nach und nach jeweils mit einem Becher Suppe aufgiessen, bis der Reis fast gar wird.
- Kurz vor Ende der Garzeit des Risottos den aufgetauten Spinat dazugeben und gut mischen. Wenn das Risotto fertig ist, Fleisch dazugeben. Je nach Geschmack mit Salz und/oder Pfeffer nachschmecken.
Tipp
Man kann noch Käse je nach Geschmack über das Risotto streuen.
schmeckt immer wieder gut
Was ist Neugewürz und wo kann man es kaufen?