Ripperl aus dem Backrohr

Zutaten

Portionen: 2

  • 800 g Schweinsripperl
  • 4 EL Ketchup
  • 6 EL Chilisauce
  • 3 EL Sojasauce
  • 3 Knoblauchzehen (gepresst)
  • 2 Spritzer Dijonsenf
  • 1 Schuss Kräuteressig
  • 1 Prise Pfeffer
  • 3 EL Öl
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Zubereitung

  1. Ripperl waschen, abtupfen und leicht einsalzen.
  2. Sämtliche Zutaten zu einer Marinade verrühren, die Ripperln gut damit bestreichen und einige Stunden ziehen lassen.
  3. Eine Bratform oder ein Backblech mit Alufolie auslegen, das Öl auf die Alufolie geben und die Ripperln drauflegen. Auf die Ripperln wiederum eine Alufolie legen, diese aber nicht verschließen.
  4. Bei 150 °C Umluft ca. 2 Stunden braten, in der Zeit die Ripperln noch mindestens zweimal mit Marinade einstreichen.
  5. Nach den 2 Stunden die obere Folie entfernen und die Ripperln für ca. 10 Minuten grillen.

Tipp

Noch besser werden Ihre Ripperl, wenn Sie sie über Nacht in der Marinade ziehen lassen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare10

Ripperl aus dem Backrohr

  1. Siegi St.
    Siegi St. kommentierte am 28.07.2017 um 12:57 Uhr

    Hallo Beate, vielleicht wurde die Chilisoße ,,süß"verwendet, gibt auch da verschiedene, habe die Marinade gerade abgerührt, mir passt es...GLG

    Antworten
  2. obelixxl1
    obelixxl1 kommentierte am 14.05.2020 um 22:31 Uhr

    Lecker

    Antworten
  3. Gast kommentierte am 24.03.2019 um 17:58 Uhr

    ich würde einfach das ketchup ganz weglassen, wird bestimmt auch so süß genug.

    Antworten
    • beate1971
      beate1971 kommentierte am 28.07.2017 um 17:16 Uhr

      deeeeees is a a möglichkeit, siegi!

      Antworten
  4. Siegi St.
    Siegi St. kommentierte am 27.07.2017 um 19:51 Uhr

    Kann sein, dass Ketchup und Soja Sauce zuviel Zucker enthalten, ist ja nach Produkt verschieden, ich versuche es und gebe dann Ketchup und Soja Sauce Marke bekannt....

    Antworten
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