Filet Wellington
>60 MIN
Hobby-Koch
Rindfleischpfanne Samurai
Zubereitung
- Die Eiernudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen. Die Karotten und Zucchini schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Das Fleisch in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Zucker und Sojasauce vermengen. Etwas Mehl über das Fleisch stäuben und wiederum gut urchmischen. Öl in einer beschichteten Pfanne (noch besser in einer Wokpfanne) erhitzen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und unter ständigem Rühren schnell braten. Fleisch wieder herausheben und nun die Karotten gemeinsam mit den Zucchini anschwitzen. Zum Schluss Fleisch und Sprossen zugeben. Restliche Marinade sowie Rindsuppe und Petersilie untermischen. Einmal kurz aufkochen lassen, dann mit den abgetropften Eiernudeln mischen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Sehr gut
toll
lecker