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Rindercurry auf indische Art

Foto: julebo

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   500 g Rinderfilet
•   1 Stk. Zwiebel
•   3 Zehe(n) Knoblauch
•   2 Schote(n) Chilichoten (frische, fein gehackt)
•   1 Blatt Lorbeer
•   4 Stk. Gewürznelken
•   1 Dose(n) Kokosmilch
•   2 EL Butterschmalz
•   Salz
•   Koriander
•   1/2 Stange(n) Zimt
•   Rotwein (zum Ablöschen)
•   2 cm Ingwer (frisch gerieben)
•   Pfeffer (frisch gemahlen)
•   Kümmel
• Paprika

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Zubereitung

1. Für das Rindercurry Zwiebel schälen, fein hacken und in Butterschmalz anrösten, gewürfeltes Fleisch dazu geben.
2. Die Gewürze, gepressten Knoblauch, Chili, Ingwer, Kokosmilch und Wein zugeben und köcheln lassen bis das Fleisch weich ist.
3. Vor dem Servieren Zimtstange, Lorbeerblatt und Gewürznelken entfernen.

Tipp

Zum Rindercurry passt zum Beispiel Rosinenreis.

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