Italienischer Rinderbraten
>60 MIN
Hobby-Koch
Riesenkrevetten nach mexikanischer Art
Zutaten
Portionen: 4
- 2 EL Butter
- 600 g Riesencrevetten
Sauce:
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Zwiebeln (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen; dito
- 600 g Paradeiser (geschält, gehackt)
- 1 Lorbeergewürz
- 0.5 TL Thymian (getrocknet)
- 2 EL Petersilie (feingehackt)
- 2 EL Chiliöl
- Salz
- Pfeffer
Zum Garnieren:
- 1 EL Korianderblätter (frisch, fein gehackt)
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Zubereitung
- Für die Sauce das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anziehen. Die Paradeiser beigeben. Bei mittlerer Hitze und unter durchgehendem Rühren 5 Min. leicht wallen.
- Die übrigen Ingredienzien zu den Paradeiser Form, bei geschlossenem Deckel bei schwacher Temperatur 5 min ziehen. Die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Die Butter erhitzen. Die Riesencrevetten leicht anbraten. In die heisse Sauce Form und 3-4 min auf kleiner Flamme sieden.
- Auf vorgewärmte Teller anrichten. Mit dem gehackten Koriander überstreuen.
