Kaiserschmarren histaminarm
Hobby-Koch
4 Sterne
Rhabarberkuchen
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 10
- 300 g Dinkelmehl
- 1 MS Backpulver
- 60 g Rohrzucker
- 150 g Butter
- 2 Eidotter
- 1 Schuss Milch
- Rhabarber
- 80 6 Rohrzucker
- Zitronensaft
- 4 Eiklar
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Für den Rhabarberkuchen 300g Ja! Natürlich Dinkelmehl glatt mit 1 Messerspitze Backpulver und 60g Ja! Natürlich Rohrzucker vermischen. 150g Ja! Natürlich Almbutter, 2 Bio-Eidotter und einen Schuss Bio-Milch untermengen und zu einem Teig verkneten.
Den Teig auswalken und aufs gebutterte Blech legen. Im vorgeheizten Backrohr bei 160° ca. 20 min vorbacken.
Rhabarber putzen und klein schneiden. Im Topf mit 80g Bio-Rohrzucker, Bio-Zitronensaft und wenig Wasser weichkochen. Auf em vorgebackenen Teigboden verteilen.
4 Bio-Eiklar mit Zucker zu festem Schnee schlagen und auf den Rhabarber streichen. Den Rabarberkuchen im Backrohr bei 160° ca. 20 min fertigbacken, bis das Schneehäubchen hellbraun ist. - Gutes Gelingen! (Wir freuen uns auf Fotos!)
gut
wird probiert