Rhabarberkuchen mit Schneehaube
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rhabarberkuchen mit Baiserguss
Zutaten
Teig:
- 250 g Butter (oder Margarine)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1.5 Tasse(n) Zucker
- 4 Eier
- 1 Tasse(n) Maisstärke
- 3 Tasse(n) Mehl
- 3 TL Backpulver
- 0.5 TL Salz
Belag:
- g Vorbereiteter
- In Stückchen geschn. Rhabarber
Baisermasse:
- 3 Eiklar
- Eventuell Saft einer Zitrone
- 1 Pkg. Abgezogene, gehackte Mandelkerne
- 1.5 Tasse(n) Zucker
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Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
- Das weiche Fett in eine hohe Backschüssel Form. Eier, Vanillezucker, Zucker, Backpulver, Maizena, Mehl und Salz daraufgeben und alles zusammen mit einem Rührgerät auf höchster Schaltstufe gut durchrühren (Dauer zirka 2 Minut
- Den Teig auf ein gut gefettetes Blech aufstreichen, mit Rhabarber belegen und im aufgeheizten Backrohr backen.
- Den Kuchen herausnehmen und das Backrohr auf die höhere Stufe umschalten.
- Die Baisermasse auf den Kuchen aufstreichen, wiederholt in das Backrohr schieben und goldgelb überbacken.
- Für die Baisermasse das Eiklar und vielleicht Saft einer Zitrone sehr steif aufschlagen, Zucker darunter geben (gemächlich) und zuletzt die Mandelkerne unterziehen.
- Backen:
- E.-Küchenherd 175-200 °C 40-45 min
- G.-Küchenherd 2-3 40-45 min
- Überbacken:
- E.-Küchenherd 225-250 °C 2-3 min
- G.-Küchenherd 4-5 2-3 Min.
- * Von Evald ein Rezept aus Dänemark
