Rindfleischsugo mit Kaffee
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rettich-Apfelrohkost, Tafelspitz, Kohl - Diabetes
Zubereitung
- Rettich-Tafelspitz, Apfelrohkost, Kohl, Brühkartoffeln (Mittagessen)
- Rohkost: Rettich fein, Apfel grob reiben, mit Joghurt, Salz, Saft einer Zitrone, Süssstoff nachwürzen.
- Tafelspitz: Ochsenlendenstueck mit ausreichend Suppengrün weichkochen, mit geriebenem Kren zu Tisch bringen.
- Kohl: Gemüse in Streifchen schneiden, mit Zwiebeln in wenig Fett weichdünsten, mit Salz, Muskatnuss nachwürzen, wenn nötig ein klein bisschen klare Suppe aufgießen.
- Brühkartoffeln: geschälte, gewürfelte Erdäpfeln in Rindsuppe weichkochen, mit kleingehacktem Suppengrün anrichten.
- 50g Rettich, 100g Apfel*, 125g Rindfleisch, 250g Kohl, 15g Fett, 240g Erdäpfeln*
- 50g Rettich, 100g Apfel*, 125g Rindfleisch, 250g Kohl, 15g Fett, 320g Erdäpfeln*
gut