Partybreze
>60 MIN
Hobby-Koch
Reissuppe mit Mangrovenkrabbe - kao thom bpuu tarlae
Zubereitung
- Ingwer, Korianderwurzeln, Salz, Knoblauch und Pfefferkörner im Mörser zur Paste zerreiben. Langkornreis in klare Suppe machen. Öl erhitzen, Paste einfüllen und anbraten, bis sie duftet. Krabbenfleisch dazugeben und gardünsten (4 bis 6 min); der Knoblauch in der Paste darf dabei nicht anbrennen. Mit Fisch- bzw. Sojasauce und Zucker nachwürzen. Krabbenfleischmischung in die Suppe untermengen. Getrocknete Krebsschwänze und Sellerie dazugeben und mit konserviertem Kohl überstreuen.
