Rieslingbeuscherl vom Kalb mit Serviettenknödel
>60 MIN
Profi-Koch
Rahm-Nockerln
Zubereitung
- Für die Rahm-Nockerln Schlagobers mit den Dottern und der Petersilie gut verrühren, Mehl einrühren. Mit Salz und Muskatnuß würzen.
- Salzwasser aufkochen, aus der Masse Nockerln ausstechen ins Wasser legen und ca. 8 Minuten garziehen lassen.
- Aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen.
Tipp
Die Rahm-Nockerl sind eine köstliche Beilage zu allen möglichen Gerichten. Sie lassen sich zudem auch sehr gut einfrieren.
gut