Fiakergulasch
>60 MIN
Hobby-Koch
Predinger Schwarzbrotsuppe
Zutaten
- 100 g Schwarzbrot (altbacken und in Scheiben geschnitten)
- 1 l Rindsuppe (oder Selchsuppe)
- 6 EL Sauerrahm
- 100 g Fleischreste (gekocht oder gebraten, gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Eidotter
- 3 EL Sauerrahm
- Zitronenschale (fein geschnitten oder gerieben)
- Schnittlauch
- Knoblauch
- Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Suppe aufkochen, das Schwarzbrot zugeben und darin verkochen lassen. Den Sauerrahm darin versprudeln, abschmecken und in feuerfeste Suppenschalen gießen. Das gehackte Fleisch mit Zitronenschale, Schnittlauch, Knoblauch und Petersilie vermischen und darüber verteilen. Das Eidotter mit Sauerrahm versprudeln und über die Suppe gießen. Im Rohr bei starker Oberhitze (Grill) überbacken.
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lecker
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ganz lecker.
Lecker