Austernpilz-Dinkelgrieß-Muffins
30–60 MIN
Eier-Koch
Polentamuffins pikant
Zubereitung
- Für die Polentamuffins die Milch mit Wasser, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss aufkochen. Polenta einrühren und auf niedriger Stufe köcheln lassen und immer wieder umrühren, bis der Polenta schön weich ist.
- Nach Bedarf immer wieder etwas Flüssigkeit hinzugeben. Die Polenta mit etwas Schlagobers und frischen Kräutern verfeinern.
- Polenta in Muffinsförmchen füllen, mit frisch geriebenem Käse bestreuen und mit etwas Paprika verfeinern. Im Backrohr bei ca. 160 °C Heißkluft für ca. 10- 12 Minuten backen.
- Danach stürzen und servieren.
Tipp
Wer möchte kann die Polentamuffins auch mit Speckwürfeln zubereiten.
Eine tolle Idee! Kann mir auch noch kleingeschnittenes Gemüse darin gut vorstellen.