Herzige Caprese
Eier-Koch
4 Sterne
Pizzaherzen
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise , Jause
- Region -
Zutaten
- 1 Portion Pizzateig (siehe Link)
- 1 Dose Paradeiser (passiert)
- 1 TL Basilikum (getrocknet)
- Meersalz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 100 g Speck
- 2 Zwiebel
- 200 g Cocktailparadeiser
- 250 g Mozzarella (Minikugerl)
- 1/2 Bund Basilikum (frisch)
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Zubereitung
- Für Pizzaherzen zunächst einen Pizzateig laut Grundrezept zubereiten.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
- Passierte Paradeiser mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum abschmecken. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Speckstreifen zu kleinen "Röschen" drehen. Mozzarellakugeln abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Cocktailparadeiser waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Basilikum zupfen und waschen.
- Pizzateig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem großen Ausstecher Herzen ausstechen, oder diese mit einem scharfen Messer ausschneiden. Die Teigherzen mit Paradeissauce bestreichen, nach Geschmack mit Speck, Zwiebel, Cocktailparadeisern und Mozzarellascheiben belegen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pizzaherzen im heißen Backrohr 10-15 Minuten (auf Sicht!) backen. Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Tipp
Die Pizzaherzen können mit allem belegt werden, was Ihnen (oder Ihrem Valentinsschatz) schmeckt: Gemüse, Thunfisch, Sardellen, Ananas...
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Oregano und kernlose Oliven
vor dem Backen etwas Knoblauchöl auf den Herzen verteilen
Mit einem kleinen Kleks Bolognesesauce und einem Blatt Basilikum
Statt Speck Prosciutto verwenden
maiskörner