Rezept
Schtschi - Krautsuppe mit Schweinefleisch
30–60 MIN
Eier-Koch
Pinzimonio
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Karotten abschälen, der Länge nach halbieren oder evtl. vierteln. Stangensellerie entfädeln und in 15 cm lange Stückchen schneiden. Stangenspargel am unteren Ende abschälen und 4 Min. in kochend heissem Salzwasser machen, dann abschrecken und abrinnen. Das Gemüse in Portionsgläsern anrichten.
- 2. Für die Sauce Petersilien- und Thymianblätter abzupfen und beides klein hacken. Knoblauch mit den Sardellen klein hacken. Olivenöl mit 1 guten Prise Salz und Pfeffer würzen. Küchenkräuter und Knoblauch- Sardellen-Mischung unterziehen. Gemüse und Sauce getrennt zu Tisch bringen. Bei Tisch wird das Gemüse in das Kräuteröl gestippt.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
