Rezept
Medaillons Förster Art
15–30 MIN
Hobby-Koch
Pilzragout in Schalotten-Paprika-Weinrahmsauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
- Die feingehackten Schalotten in der Butter anziehen.
- Die geputzten und geschnittenen Schwammerln hinzufügen und derweil 2-3 min unter Wenden weichdünsten. Mit dem Weißwein löschen und auf kleinem Feuer zirka 10 min auf kleiner Flamme sieden.
- Mit Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern würzen.
- Die Schwammerln durch ein Sieb gießen. Den Kochsud ein klein bisschen kochen. Paprika und den Rahm beifügen, noch mal ein klein bisschen kochen.
- Schwammerln dazugeben, nachwürzen und zu Tisch bringen.
