Karotten-Avocado-Salat
5–15 MIN
Eier-Koch
Pikanter kartoffelsalat
Zubereitung
- Die Erdäpfeln machen, noch heiß von der Schale befreien und in Scheibchen schneiden.
- Die Majo, den Topfen, den Essig sowie den Senf durchrühren. Würzen und den geschnittenen Schnittlauch und Petersilie sowie den Kerbel gut vermengen.
- Die Gurke halbieren, vielleicht entkernen und in Scheibchen schneiden. Die Peporoni mit dem Kartoffelschäler abschälen und kleinwürfelig schneiden.
- Gurkenscheiben und Peperoniwürfeli unter die Sauce vermengen. Als letzten Schritt die Erdäpfeln genau mit der Sauce vermengen.
- Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!
