Schokoladentorte mit Himbeerkern
>60 MIN
Hobby-Koch
Pikanter Eintopf mit Hackfleischklösschen
Zubereitung
- 1. Faschiertes mit Ei und Gewürzen gut mischen, Langkornreis und Mandelkerne zum Schluss unterarbeiten. Faschiertes zu Bällchen formen und diese in erhitztem Öl rundum anbraten, warm stellen.
- 2. Zwiebeln abziehen, in Würfel schneiden, in einem großen Kochtopf in erhitztem Öl anbraten, mit klare Suppe auffüllen, in Scheibchen geschnittene Cornichons, gewaschene Rosinen und Küchenkräuter dazugeben und alles zusammen ungefähr 4 min weichdünsten.
- 3. Paprikas reinigen, abspülen, in Streifchen schneiden und mit den Hackbällchen in den Kochtopf geben. Rotwein nach und nach dazugeben und das Ganze in etwa 15 min leicht leicht wallen.
- 4. Champignons reinigen und in Scheibchen schneiden, hinzufügen, kurz mitköcheln und den Eintopf mit Neugewürz und Pfeffer scharf würzen.
- 5. Mit Schlagobers verfeinern und mit ein kleines bisschen Maizena (Maisstärke) leicht binden. Kurz vor dem Servieren (nicht mehr machen) eine abgezogene zerdrückte Knoblauchzehe unterziehen.
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
