Pikanter Antipasti-Teller mit Erdbeeren und Parmaschinken

Rezeptempfehlungen

Zitronenbackhendl

Zitronenbackhendl

<p>Backhendl ist ein Klassiker der österreichischen Küche: knusprige Panade, saftiges Fleisch und ein unverwechsel-barer Geschmack. Besonders köstlich wird es, wenn man dem Hendl mit frischer Zitrone eine erfrischende Note verleiht. Ein Gericht, das einfach immer gut ankommt.</p> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch <em>„MundArt“</em>. <a href="https://www.tyrolia.at/item/MundArt/Florian_Seidl/73125731?back=646a35df84d064a78e33d87e8652c043" target="_blank">Zum Kochbuch »</a></p> <p> </p>

>60 MIN

Profi-Koch
User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren säubern und in sehr schmale Scheibchen schneiden. Von einer Limette ein kleines bisschen Schale abraspeln.
  2. Die Limetten und Zitronen ausdrücken. Den Zitrussaft mit Zucker und grünem Pfeffer auf 1/3 kochen. Etwas auskühlen, und die Butter nach und nach unterziehen.
  3. Die Erdbeerscheiben und den Parmaschinken auf Tellern anrichten, mit der Zitrusbutter beträufeln. Mit grob gehobeltem Parmesan und schwarzem Pfeffer überstreuen.
  4. Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!

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1 Kommentare „Pikanter Antipasti-Teller mit Erdbeeren und Parmaschinken“

  1. lsfabian
    lsfabian — 30.7.2014 um 07:00 Uhr

    TOLLE IDEE .. MAL WAS ANDERES ALS MELONE .. DANKE FÜR DAS REZEPT

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