Paranuss-Pesto
5–15 MIN
Eier-Koch
Pesto rosso
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Zunächst alle Zutaten, außer Salz und Pfeffer, fein pürieren.
- Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hier finden Sie das Video zum Rezept.
Tipp
Das Pesto rosso ist durch die getrockneten Tomaten schon recht salzig, das zusätzliche Salz also vorsichtig dosieren.
Statt der Pistazien können auch Pinienkerne verwendet werden.
Eine Frage an unsere User:
Wie kann man dieses Pesto Ihrer Meinung nach verfeinern?
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Nehme auch gerne ein Rapsöl und Cashewnüsse, etwas Basilikum..
mit frischem Basilikum
Mit Pinienkerne anstatt Pistazien
Ich verwende selbst getrocknete paradeiser ohne Öl und ohne Salz aber dafür gebe ich noch schwarze Oliven und/oder Kapern dazu
Wie kann man dieses Pesto Ihrer Meinung nach verfeinern? mit mediterranen Kräutern und/oder getrockneten Paradeisern