Nudelsalat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Penne Florentina
Zutaten
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Zubereitung
- Die Penne in reichlich Salzwasser kochen.
- Dann in einer Pfanne, mit bodenbedeckt Olivenöl, die gehackte Zwiebel und den klein geschnittenen Knoblauch glasig schwitzen.
- Jetzt die in Streifen geschnittenen, getrockneten Tomaten und Champignons dazu geben und mit dem Rotwein ablöschen - reduzieren lassen. Danach eventuell mit einem Schuss Schlagobers verfeinern.
- Die Basilikumblätter nur grob zupfen und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Wenn die Penne al dente sind, abgießen und sofort zur Sauce in die Pfanne geben, kurz unterrühren und servieren.
- Mit einem Basilikum Blatt verzieren und einen gute Glas Rotwein (Chianti) dazu genießen.
