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Penne Florentina

Clever

Zubereitung:

  1. Die Penne in reichlich Salzwasser kochen.
  2. Dann in einer Pfanne, mit bodenbedeckt Olivenöl, die gehackte Zwiebel und den klein geschnittenen Knoblauch glasig schwitzen.
  3. Jetzt die in Streifen geschnittenen, getrockneten Tomaten und Champignons dazu geben und mit dem Rotwein ablöschen - reduzieren lassen. Danach eventuell mit einem Schuss Schlagobers verfeinern.
  4. Die Basilikumblätter nur grob zupfen und ebenfalls in die Pfanne geben.
  5. Wenn die Penne al dente sind, abgießen und sofort zur Sauce in die Pfanne geben, kurz unterrühren und servieren.
  6. Mit einem Basilikum Blatt verzieren und einen gute Glas Rotwein (Chianti) dazu genießen.

Tipp:

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: Schlanke Küche, vegetarisch, Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Clever Penne
  • 2 Dose(n) Clever geschälte Tomaten
  • 4 Stk. Getrocknete Tomaten
  • 1 Dose(n) Clever Champignons
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1/4 l Rotwein (nach Wahl)
  • 1 Schuss Clever Schlagobers
  • Basilikum
  • Salz, Pfeffer