Tagliatelle mit gebackenen Zucchiniblüten
30–60 MIN
Profi-Koch
Pasta mit Käsesauce
Zutaten
Portionen: 4
- 40 dag Nudeln (Bandnudeln, Spiralen, Makkaroni ...)
- 1 Becher Frischesse (oder andere Frischkäse)
- 250 ml Gemüsefond (Geflügelfond oder Rindssuppe)
- Salz
- Pfeffer
- 10 dag Hart-Käse (gerieben)
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Zubereitung
- Nudeln lt. Packungsanweisung in Salzwasser al dente (bissfest) kochen. In der Zwischenzeit Frischesse mit Gemüsefond aufkochen und mit einem Schneebesen schaumig rühren. Nudeln unter die Sauce mischen und Käse nach Ihrer Wahl beigeben. Noch kurz durchschwenken, abschmecken und anrichten.
Tipp
Das Nudelgericht kann noch beliebig verfeinert werden, z.B. mit Spargelstücken, mit zerkleinerten Kräutern oder mit Schinkenwürfeln. Kurz angebratene Pilze passen auch hervorragend dazu.
gut
gut
Wird bald mal ausprobiert
gute Idee
tolles Rezept