Pasta mit Austernseitlingsauce

Zutaten

Portionen: 3

  • 400 g Austernsaitlinge
  • Öl (zum Anbraten)
  • Salz
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 50 g Hamburger Speck
  • 150 g Teigwaren
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Für die Pasta mit Austernseitlingsauce die Zwiebel fein schneiden, in Öl anrösten, den Hamburgerspeck mitrösten.
  2. Die Austernseitlinge in Scheiben schneiden, ebenfalls dazugeben und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Schlagobers zu einer sämige Soße zubereiten.
  3. Die Teigwaren al dente kochen mit der Austernseitlingsauce anrichten und die Pasta mit Austerseitlingsauce servieren.

Tipp

Verfeinern sie die Pasta mit Austernseitlingsauce mit frischen Kräutern, wie Petersilie, etc.. Das ergibt ein feines Aroma.

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