Pariser Spitz

Zutaten

Zubereitung

  1. Pariser Creme am Vortag zubereiten. Alle Zutaten für den Mürbteig mit dem Knethaken in einer Schüssel oder auf einer Arbeitsplatte verarbeiten. Mit einer Klarsichtfolie abgedeckt 2 bis 3 Stunden kühl stellen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen und kleine runde Kekse ausstechen. Im vorgeheizten Backrohr bei 165 bis 175 °C 8 bis 12 Minuten auf Sicht hellbraun backen.
    Pariser Creme vor dem Aufdressieren aufrühren. Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und kleine Kegel auf die Kekse dressieren. Kühl stellen. Kegel in Schokoladeglasur tauchen, umdrehen und abrinnen lassen. Auf ein Gitter setzen, bis die Schokolade fest geworden ist.

    Pariser Creme:
    Schlagobers aufkochen und Kuvertüre darin zerlassen. Butter und Rum ein- bzw. unterrühren. Vor der Verwendung einen Tag kühl stellen (nicht in den Kühlschrank!)

    Schokoladeglasur:
    Kuvertüre bei ganz milder Hitze über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Sie soll nur leicht warm sein. Kokosfett oder Butter darin auflösen und unterrühren.

Tipp

Unbedingt kühl (aber nicht im Kühlschrank) und nicht zu lange lagern.

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32 Kommentare „Pariser Spitz“

  1. marwin
    marwin — 30.12.2023 um 13:13 Uhr

    sehr gute Nascherei

  2. nonchalance
    nonchalance — 22.1.2017 um 13:44 Uhr

    In Alkohol eingelegte Kirschen machen sich darin sehr gut

  3. Maritta Hagn
    Maritta Hagn — 17.11.2016 um 07:48 Uhr

    Wieviele Stück sind das denn ca

  4. Dakahr
    Dakahr — 12.12.2015 um 09:30 Uhr

    Lecker

  5. hm 1
    hm 1 — 28.11.2015 um 14:32 Uhr

    Klingt gut

  6. bernhard1962
    bernhard1962 — 28.11.2015 um 09:21 Uhr

    Lecker

  7. Natii
    Natii — 26.10.2015 um 20:00 Uhr

    Soo lecker

  8. chrimarie
    chrimarie — 6.8.2015 um 15:58 Uhr

    sehr fein!

  9. chrisi0303
    chrisi0303 — 17.7.2015 um 11:23 Uhr

    himmlisch

  10. mairimko
    mairimko — 23.6.2015 um 07:26 Uhr

    lecker!

  11. opesaf
    opesaf — 22.6.2015 um 20:53 Uhr

    Schon nachgemacht. Einfach spitze.

  12. KarinD
    KarinD — 28.3.2015 um 22:31 Uhr

    toll

  13. Illa
    Illa — 27.2.2015 um 13:53 Uhr

    die gibts am wochenende!

  14. niroba
    niroba — 28.12.2014 um 13:56 Uhr

    danke

  15. kstreit
    kstreit — 6.12.2014 um 21:53 Uhr

    Habe ich bisher nur gegessen aber noch nicht selbst gemacht. Muss ich ändern

  16. mai83
    mai83 — 28.11.2014 um 19:31 Uhr

    schmecken wunderbar

  17. Xanadu7100
    Xanadu7100 — 26.11.2014 um 08:32 Uhr

    Wird heuer zu Weihnachten gebacken.

  18. NanuNebit
    NanuNebit — 23.10.2014 um 18:34 Uhr

    warum nicht in den kühlschrank?

    • evagall
      evagall — 2.3.2015 um 08:08 Uhr

      normalerweise leidet die Schokoglasur darunter

    • NanuNebit
      NanuNebit — 2.3.2015 um 09:13 Uhr

      danke :)

  19. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 12.9.2014 um 13:21 Uhr

    LECKER

  20. marelif
    marelif — 11.9.2014 um 11:51 Uhr

    lecker!!!!!

  21. minikatze
    minikatze — 28.8.2014 um 07:15 Uhr

    Super Rezept!

  22. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 — 7.8.2014 um 22:17 Uhr

    werde dieses Rezept speichern und bei Gelegenheit nachbacken!

  23. Zubano15
    Zubano15 — 20.12.2013 um 06:19 Uhr

    die sind lecker

  24. chrissi
    chrissi — 18.11.2013 um 16:39 Uhr

    so schön anzusehen ;-)

  25. amazone
    amazone — 16.11.2013 um 09:53 Uhr

    die sind suuuuuper lecker

  26. steffi2903
    steffi2903 — 14.11.2013 um 19:24 Uhr

    Die müssen auf jeden Fall nachgebacken werden! :)

  27. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 12.11.2013 um 22:20 Uhr

    lecker die muss ich nachmachen

  28. erinja
    erinja — 12.11.2013 um 17:27 Uhr

    hmmmmmmmmmmmmmm suchtmacher

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