Orangentorte Alt-Yafo

Zutaten

Portionen: 1

  • 7 Eidotter
  • 280 g Zucker
  • 2 Orangen;abger.Schale+Saft
  • 7 Eiklar
  • 30 g Mehl
  • 80 g Biskuitbrösel
  • 280 g Mandelkerne (gemahlen)

Für die "Decke":

  • 200 g Orangengelee
  • 100 g Mandeln (Blättchen)
  • 7 Scheibe(n) Orange, kandiert
  • Butter f.d.geben + Brösel
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Zubereitung

  1. Eine Tortenspringform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen.
  2. Das Backrohr auf 200 Grad vorwärmen.
  3. Die Eidotter mit der Hälfte des Zuckers schaumigrühren und die Orangenschale und den -saft dazugeben. Die Eiweisse mit dem übrigen Zucker steifschlagen und unter die Eigelbmasse ziehen. Das Mehl darübersieben und mit den Biskuitbröseln sowie den Mandelkerne unterziehen. Den Teig in die Tortenspringform befüllen und die Oberfläche glattstreichen. Die Torte auf der zweiten Schiene von unten 30-40 Min. backen.
  4. Die Orangentorte auf einem Kuchengitter ein kleines bisschen abkühlenlassen. Das Orangengelee erhitzen und die Torte damit bestreichen, mit den Mandelblättchen überstreuen und mit den halbierten kandierten Orangenscheiben garnieren.

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