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Orangenmarmelade

Zutaten

Portionen: 5

  • 2000 g Bio-Orangen
  • 500 g Kristallzucker
  • 500 g Gelierzucker (3:1)
  • 1 Pkg. Gelierhilfe (3:1)
  • 2 Stk. Zitronen (ausgepresster Saft)
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Zubereitung

  1. Für die Orangenmarmelade die Orangen schälen und die Schalen in dünne Streifen schneiden (1-2 mm dick).
  2. Kristallzucker in 250 ml Wasser auflösen und die Schalenstreifen darin ca. 2 Stunden unter Beobachtung weich köcheln lassen, bei Bedarf Wasser nachgießen, hin und wieder umrühren, Zucker sollte nicht karamellisieren.
  3. Orangenfruchtfleisch pürieren, mit den gekochten Schalen, dem Gelierzucker, der Gelierhilfe und dem Zitronensaft ca. 5 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in vorbereitetet Gläser füllen und sofort verschließen.

Tipp

Wer mag aromatisiert die Orangenmarmelade mit einem Schuss Cointreau.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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