Chinesisches Gemüse mit gebratenem Lachs
15–30 MIN
Hobby-Koch
Orangen-Karotten-Marmelade
Zubereitung
- Karotten unter fliessendem Wasser bürsten. Kleinschneiden und in wenig Wasser bei geschlossenem Deckel bei mässiger Temperatur ungefähr 15 min machen. Kochwasser abschütten und mit Wasser zu 1/2 Liter auffüllen, Zucker hinzfügen. Zucker und Wasser zum Kochen bringen und unter Abschäumen klären. Saft und abgeriebene Schale der Zitronen und Orange hinzfügen. Karotten durch ein Sieb aufstreichen und einrühren.
- Unter Rühren bei mässiger Temperatur eine halbe Stunde machen. Orangenmarmelade unterziehen und ein weiteres Mal aufwallen lassen. Vom Küchenherd nehmen, Orangenlikör hinzfügen, in Gläser befüllen. Verschliessen.
