Apfel-Tiramisu
>60 MIN
Eier-Koch
Apfel-Tiramisu
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Stk. Äpfel
- 300 g Biskotten
- 100 g Mandelkerne
- 250 g Mascarpone
- 1 Eier
- 100 g Zucker
- 200 ml Schlagobers
- 1 Schuss Brandy
- Kakaopulver
- Minze
Sponsored by
Zubereitung
- Für das Apfel-Tiramisu den Mascarpone glattrühren. Einen Becher Schlagobers unterrühren, und die Menge steif aufschlagen.
- Die Äpfel abschälen, mit einem Ausstecher von ihrem Kerngehäuse befreien, in Scheibchen schneiden und in Wasser mit ein wenig Zucker und Brandy blanchieren.
- Die Apfelringe auskühlen lassen und mit den zuvor grob gemahlenen Mandelkerne überstreuen.
- Etwas von der Mascarponecreme in eine Form befüllen, mit Löffelbisquits überdecken und diese mit Brandy beträufeln.
- Die Apfelringe darauf gleichmäßig verteilen, wiederholt die Krem darüberstreichen und mit Mandelsplittern, Kakaopulver und Minze garnieren.
Tipp
Das Apfel-Tiramisu kann man auch mit Zimt bestreuen. Auch mit Rum zubereitet schmeckt es sehr köstlich.
Pfiffige Idee. Gute Abänderung des Originals.