Oberscreme mit Trauben

Eine wunderbar einfache Creme, die gemeinsam mit frischen Weintrauben ein herrliches Dessert ergibt. Ganz leicht zum Nachmachen!

Zutaten

Portionen: 3

  • 1 Eigelb (Größe M)
  • 60 ml Milch
  • 60 g Topfen
  • 2 EL Reissüße (oder Zucker)
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1/2 Pkg. Blitzgelatine (oder 2 Blatt Gelatine)
  • 120 g Schlagobers
  • 1/4 TL Zitronenschale (geriebene)
  • Weintrauben
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Zubereitung

  1. Eigelb mit Reissüße oder Zucker in einem Metallgefäß schaumig rühren.
  2. Milch und Vanillezucker aufkochen und dann langsam in den Eigelbschaum fließen lassen, dabei weiterrühren.
  3. Die Schüssel auf ein Wasserbad setzen, und solange weiterrühren bis sich, wenn man den Kochlöffel abrinnen lässt, Ringe bilden (zur Rose abziehen).
  4. Gelatine nach Packungsangaben in der Creme auflösen.
  5. Topfen und Zitronenschale dazurühren und kalt stellen, Schlagobers steif schlagen und unterrühren.
  6. Die Creme in Schalen füllen und die halbierten, evtl. entkernten, Weintrauben darauflegen.

Tipp

Die Oberscreme mit Trauben kann man beliebig noch mit Kokosflocken, Nüssen, etc. garnieren.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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