Nusszopf

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 1

Für den Germteig:

Für die Füllung:

  • 180 g Haselnüsse (fein gemahlen und geröstet)
  • 120 g Zucker
  • 120 g Biskuitbrösel
  • 70 g Marzipanrohmasse
  • 1 Eiklar
  • 100 ml Milch
  • 1/2 TL Zimt

Außerdem:

Für den Nusszopf Milch auf etwa 40 °C erwärmen und den Germ darin schmelzen. Mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig zubereiten und mindestens eine Stunde gehen lassen.

Den Teig "gemeinsam aufschlagen" und nochmals gehen lassen. Wenn der Teig das gewünschte Volumen erreicht hat, auf in etwa 45cm x 30cm ausgerollt.

Für die Füllung Marzipanrohmasse nach und nach mit der Milch mischen. Wenn die Marzipanrohmasse weich ist, alle übrigen Zutaten zugeben und zu einer glatten Masse verarbeiten.

Für den Zopf die Nussfüllung auf den ausgerollten Teig aufstreichen und von der langen Seite her eine gleichmässige Rolle formen. Anschließend die Rolle in der Mitte auseinander schneiden und mit der Schnittfläche nach außen ineinander verdrehen.

Den fertigen Zopf auf ein gefettetes Blech legen und wiederholt gehen lassen. Den fertig gegangenen Zopf mit Eidotter einstreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Heißluft ca. 40 Minuten backen.

Den gebackenen Zopf mit gekochter Marillenmarmelade abglänzen.

Tipp

Um eine höheres Backwerk zu bekommen, kann um den Nusszopf ein Rahmen gestellt werden.

Was denken Sie über das Rezept?
4 6 1

Die Redaktion empfiehlt auch diese Rezepte

Passende artikel

Kommentare0

Nusszopf

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche