Die Nudeln in Salzwasser al dente machen und abschütten. Die Zwiebel schälen unf fein hachen. Die Champignons reinigen und in Scheibchen schneiden. Beides in Butter 2 min weichdünsten. Knoblauch, Muskatnuss, Schlagobers, Pfeffer und Struewuerze hinzufügen und 2 min machen. Nudeln und Käse einrühren und nach Wahl mit Schinkenstreifen besreut zu Tisch bringen.