Nektarinen-Salat mit Mozzarella

Zutaten

Portionen: 4

  • 125 g Büffelmozzarella (Abtropfgewicht)
  • 1 Zwiebel (rot, klein)
  • 2 Stk. Nektarinen
  • 1/4 Stk. Melone
  • einige Blatt Häuptelsalat
  • einige Blatt Radicchio
  • 6 EL Olivenöl
  • 1/2 Stk. Zitrone (Saft)
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Kräutersalz
  • einige Blatt Basilikum
  • einige Blatt Olivenkraut
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Zubereitung

  1. Für den Nektarinen-Salat mit Mozzarella den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Nektarinen waschen und in Spalten schneiden. Die Melone entkernen, Schale entfernen und mit einem Sparschäler dünne Streifen abschälen. Die Salatblätter waschen und zurecht zupfen.
  3. Auf einen großen Teller die Salatblätter auflegen, abwechselnd grünen Salat und Radicchio. Darauf die Nektarinenspalten und Melonenstreifen verteilen. Die Mozzarellascheiben in der Mitte anrichten und die Zwiebelscheiben darauf legen.
  4. Den Nektarinen-Salat mit Mozzarella mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, etwas Pfeffer und Kräutersalz darüber streuen und mit Basilikum- und Olivenkrautblättern garnieren.

Tipp

Der Nektarinen-Salat mit Mozzarella ist eine herrliche Vorspeise, dazu passt Baguette oder Olivenbrot.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare3

Nektarinen-Salat mit Mozzarella

  1. franziska 1
    franziska 1 kommentierte am 05.01.2022 um 19:14 Uhr

    sehr köstlich

    Antworten
  2. KarinD
    KarinD kommentierte am 04.01.2016 um 20:15 Uhr

    toll

    Antworten
  3. ecrinsu
    ecrinsu kommentierte am 20.12.2015 um 00:09 Uhr

    Lecker

    Antworten
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