Naturschnitzel mit Gemüsenudeln

Naturschnitzel vom Kalb mit Tagliatelle und knackigem Gemüse - ein bewusster Genuss!

Zutaten

Portionen: 4

  • 4 Stk. Kalbsschnitzel (á 160g vom Kaiserteil)
  • 60 ml Sonnenblumenöl
  • 50 g Butter
  • 200 ml Kalbsjus (oder Rindsuppe)
  • Mehl (glatt)
  • Salz

Für die Gemüsenudeln:

  • 300 g Tagliatelle (oder andere dünne Bandnudeln)
  • 1 Stk. Karotte
  • 60 g Erbsenschoten (jung)
  • 60 g Erbsen (tiefgekühlt)
  • Butter (zum Anbraten)
  • Salz

Zubereitung

  1. Für die Kalbsschnitzel natur in einem Topf reichlich Salzwasser aufkochen lassen und die Tagliatelle darin bissfest kochen.

    Die Schnitzel zwischen Klarsichtfolie dünnklopfen. Salzen und beidseitig in Mehl wenden. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Schnitzel einlegen und rasch auf beiden Seiten braten. Herausheben und warm stellen.

    Das Bratfett aus der Pfanne abgießen und die Butter schmelzen lassen. Mit Kalbsjus oder Rindsuppe aufgießen, den Bratrückstand lösen und aufkochen lassen.

    Sauce durch ein Sieb seihen und wieder in die Pfanne geben. Die Kalbsschnitzel natur vor dem Servieren kurz im Saft ziehen, aber nicht mehr kochen lassen.
  2. Währenddessen für die Gemüsenudeln die Karotte sowie die Erbsenschoten in feine Streifen schneiden. Etwas Butter in einer Pfanne oder Kasserolle erhitzen, Gemüsestreifen und Erbsen darin kurz anschwitzen, bis alles bissfest gegart ist. Dann salzen.
  3. Die al dente gekochten Tagliatelle aus dem Wasser heben, kurz abtropfen lassen und mit dem Gemüse vermengen.
  4. Die Gemüsenudeln auf vorgewärmten Tellern anrichten, das Naturschnitzel daneben legen und mit dem Saft übergießen.

  • Anzahl Zugriffe: 106067
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

Kommentare36

Naturschnitzel mit Gemüsenudeln

  1. MIG
    MIG kommentierte am 10.01.2022 um 23:00 Uhr

    bei Tisch hab ich die Beilagen lieber in separaten Schüsseln, so kann jeder soviel (oder so wenig) davon nehmen wie er möchte

  2. marwin
    marwin kommentierte am 09.01.2022 um 11:24 Uhr

    Reis oder Kartoffel sind uns lieber als Beilage

  3. IngeSkocht
    IngeSkocht kommentierte am 28.02.2019 um 16:12 Uhr

    Mit Quinoa auch ein Genuß

  4. jsbdaniel
    jsbdaniel kommentierte am 29.11.2017 um 09:51 Uhr

    etwas Knoblach vieleicht noch ...

  5. petzibar
    petzibar kommentierte am 26.10.2016 um 07:47 Uhr

    ich nehme statt den Nudeln gerne Reis

  6. solo
    solo kommentierte am 12.09.2016 um 11:35 Uhr

    Ich nehme statt Mehl gerne Kartoffelstärke - gibt eine super Kruste.

  7. Werner Minarik
    Werner Minarik kommentierte am 04.01.2016 um 11:22 Uhr

    sehr gut

  8. claudia279
    claudia279 kommentierte am 03.01.2016 um 17:15 Uhr

    Lecker

  9. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 14.11.2015 um 14:16 Uhr

    lecker

  10. cp611
    cp611 kommentierte am 30.09.2015 um 15:42 Uhr

    Bin Dabei! :-)

  11. Romy73
    Romy73 kommentierte am 31.07.2015 um 20:29 Uhr

    toll

  12. GFB
    GFB kommentierte am 05.06.2015 um 13:57 Uhr

    Schmeckt immer wieder super gut.

  13. katcreatescakes
    katcreatescakes kommentierte am 01.06.2015 um 17:30 Uhr

    Geht schnell... Beim Gemüse kann man Reste verwerten.verwerten.

  14. Lapisatis
    Lapisatis kommentierte am 05.05.2015 um 16:55 Uhr

    tolles Rezept

  15. yoyama
    yoyama kommentierte am 01.05.2015 um 16:07 Uhr

    delikat !

  16. Hüftgold58
    Hüftgold58 kommentierte am 29.03.2015 um 21:12 Uhr

    Kalbsschnitzel, fein!

  17. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 29.01.2015 um 14:48 Uhr

    sehr lecker

  18. danan
    danan kommentierte am 29.01.2015 um 12:06 Uhr

    toll

  19. rommar
    rommar kommentierte am 29.01.2015 um 06:24 Uhr

    Ein gutes, empfehlenswertes Rezept.

  20. minikatze
    minikatze kommentierte am 28.01.2015 um 17:07 Uhr

    Sehr gut!

  21. walter.m
    walter.m kommentierte am 10.01.2015 um 17:00 Uhr

    Sieht einfach lecker aus!

  22. rasanton
    rasanton kommentierte am 24.12.2014 um 09:50 Uhr

    mmmh fein !

  23. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 28.10.2014 um 11:28 Uhr

    Einfach gut!!!!!

  24. hsch
    hsch kommentierte am 12.08.2014 um 00:22 Uhr

    schmeckt wirklich gut

  25. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 08.08.2014 um 05:45 Uhr

    super

  26. Gast kommentierte am 05.08.2014 um 00:22 Uhr

    muß ich probieren

  27. silviahexi
    silviahexi kommentierte am 29.04.2014 um 15:49 Uhr

    Habe heute dieses Rezept probiert und ich kann nur sagen "mega Lecker"sogar meinem mann hat es geschmeckt, der ein absoluter gemüsemuffel ist ;)

  28. Camino
    Camino kommentierte am 15.03.2014 um 12:48 Uhr

    Tolles Rezept und ganz lecker...

  29. Rose Palfinger
    Rose Palfinger kommentierte am 21.02.2014 um 15:42 Uhr

    einfach, schnell und gut

  30. Cookies
    Cookies kommentierte am 19.02.2014 um 13:21 Uhr

    Werde ich auf jeden Fall probieren

Für Kommentare, bitte
oder
.

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Naturschnitzel mit Gemüsenudeln