Tokajkipferl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Musaka mit Bohnen
Zubereitung
- Die kleingeschnittene Zwiebel in Olivenöl glasig werden, Faschiertes hinzfügen und mitdämpfen. Paradeismark mit ein kleines bisschen Wasser verdünnen und ebenfalls hinzfügen. Salzen und mit Pfeffer würzen. Wenn alle Flüssigkeit verdampft ist, Fleisch von dem Feuer nehmen. Unter das abgeküh= lte
- Faschiertes wird ein zerkleppertes Ei gemischt. In einem Kochtopf Butter zerrinnen lassen, Semmelbrösel hinzfügen und kurz anrösten. Den Kochtopf von dem Feuer=
- nehmen und die gekochten Bohnen in dem Kochtopf gut mit dem Semmelbrösel mischen. Für die Krem Butter zerrinnen lassen, mit Mehl eine Einbrenne herstellen=
- und mit Milch löschen. Griess hineinrieseln, gut rühren bis = die
- Krem fest wird. Salzen. Vom Feuer nehmen. Etwas auskühlen. Dann die=
- verklepperten Eier gut unter die Menge vermengen. In eine eingefettete Gratinform kommen die Bohnen, darüber ein kleines bisschen Krem, darüber Faschiertes. Die übrige Krem wird mit Parmesan vermengt und über das Faschierte verteilt. Die Musaka wird bei mittlerer Hitze im Herd gebacken bis die Krem eine Kruste bildet.
Das Rezept klingt interessant. Nur was ist denn Weckmehl? Danke!
Liebe anni0705, bei Weckmehl handelt es sich um Semmelbrösel! Mit den besten Grüßen - die Redaktion