Bauernsalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Munster-Raclette
Zubereitung
- Den Käse sehr klein würfelig schneiden und mit Topfen, der Créme fraÂche und dem Kümmel durchrühren. Nach Belieben mit Pfeffer und Salz würzen.
- Die Cornichons ebenfalls klein würfeln und unter die Käsecreme heben.
- Die Raclettepfännchen je mit einem Teil der Käsecreme befüllen, diese im Gerät goldbraun überbacken und warm mit dem Brot dienieren.
- Konsistenz ist er dem Limburger ähnlich, doch ein wenig dezenter im Wohlgeschmack. Hat der Weichkäse edelste Qualität, wurde er zur Hälfte aus roher Morgen-Vollmilch und zur Hälfte aus entrahmter Abendmilch hergestellt.
- (Khb 12/97)
