Blinis
15–30 MIN
Hobby-Koch
Möhrengratin Camargue
Zubereitung
- Zwiebeln abziehen, fein würfelig schneiden. Schinkenspeck in schmale Streifen schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln und Schinken darin andünsten. Das Backrohr auf 200 °C vorwärmen.
- Sauerrahm mit geriebenem Petersilie, Zwiebeln, Parmesan und Schinken vermengen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Etwa die Hälfte der Karotten in eine Gratinform Form, mit der Hälfte der Sahnemischung begießen. Restgemüse darüber schichten, Sossenrest darüber Form.
- Das Gratin mit Pistazien überstreuen und auf der mittleren Schiene im Herd in ca. 20 Min. goldbraun backen. Evtl. Mit Petersilie garniert zu Tisch bringen.
- Dazu schmeckt frisches Baguette.
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
