5 köstliche Rezepte
Kürbis & Linsen
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Möhrengratin Camargue
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Zwiebel
- 100 g Schinkenspeck (mager)
- 1 EL Speiseöl
- 300 g Sauerrahm
- 4 EL Parmesan oder alter Gouda
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Tk-Karotten (1/2 Beutel)
- 4 EL Pistazien (gehackt)
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Zubereitung
- Zwiebeln abziehen, fein würfelig schneiden. Schinkenspeck in schmale Streifen schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln und Schinken darin andünsten. Das Backrohr auf 200 °C vorwärmen.
- Sauerrahm mit geriebenem Petersilie, Zwiebeln, Parmesan und Schinken vermengen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- Etwa die Hälfte der Karotten in eine Gratinform Form, mit der Hälfte der Sahnemischung begießen. Restgemüse darüber schichten, Sossenrest darüber Form.
- Das Gratin mit Pistazien überstreuen und auf der mittleren Schiene im Herd in ca. 20 Min. goldbraun backen. Evtl. Mit Petersilie garniert zu Tisch bringen.
- Dazu schmeckt frisches Baguette.
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
Möhrengratin Camargue
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