Rezept
Zwetschkenmus-Marzipan-Strudel
>60 MIN
Eier-Koch
Mille Cosedde
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- Hülsenfrüchte wie Erbsen, dicke Kichererbesen, Bohnen, Linsen eine Nacht lang in handwarmen Wasser einweichen.
- Zwiebel in feine Scheibchen schneiden. In heissem Olivenöl andünsten. Hülsenfrüchte dazugeben und Instant-klare Suppe aufgießen.
- Penne al dente machen. Die Stange Stangensellerie in Stückchen schneiden und Wirsingkohl in schmale Streifen schneiden.
- Karotten in kleine Würfel und Champignons in schmale Scheibchen schneiden. Mit den Karotten 5 El. Olivenöl zu dem Gemüse Form. Bei zugedecktem Kochtopf und schwacher Temperatur in etwa 90 min machen.
- Schwammerln 10 min vor Ende der Garzeit hinzufügen.
- Die Penne in den Kochtopf geben, ein weiteres Mal kurz aufwallen lassen, mit Salz und frisch gemahlenem weissen Pfeffer nachwürzen. Dabei noch 3 El. Olivenöl hinzfügen. Mit geriebenen Pecorino überstreuen. Sofort zu Tisch bringen.
- Zur Abwechslung mal ein Rotwein aus Kalabrien: Pollino rosso.
- 15:20:59 +0000 Newsgroups: zer. T-netz. Essen
- Penne
wunderbar