Clementinen-Kohlrabi-Salat mit gedämpfter Hühnerbrust
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mexikanische Hühner-Mais-Kroketten
Zubereitung
- Für die mexikanischen Hühner-Mais-Kroketten Semmel in Milch oder Wasser einweichen.
- Hühnerbrust in Würfel schneiden und mit der gut ausgedrückten Semmel in der Küchenmaschine cuttern (oder sehr fein hacken).
- Gegen Schluss Maiskörner zugeben und noch kurz mitcuttern.
- Mit Salz, Pfeffer, Chili oder Cayennepfeffer, Tabascosauce und Sardellenpaste ganz nach persönlichem Geschmack mehr oder weniger scharf würzen.
- Semmelbrösel und gehackten Koriander einmengen.
- In einer Pfanne reichlich Pflanzenöl erhitzen.
- Mit einem Esslöffel etwas von der Masse abstechen und mit leicht befeuchten Handflächen zu Kroketten formen.
- Vorsichtig in Semmelbröseln wälzen und im heißen Fett rundum – je nach Größe und Form ca. 8–10 Minuten – langsam goldbraun backen.
- Herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Tipp
Dazu schmeckt ein knackiger Radischensalat besonders gut.
Sehr gut
sehr gutes Rezept
Die waren so super, hab aber keine Sardellenpaste genommen. Mit Salat zur Jause ideal
Auch einmal eine tolle Variante!
Super! Werde ich bald probieren.
Ich lasse die Sardellenpaste weg (das mag ich nicht) und forme daraus runde Laibchen (wie Faschierte Laibchen) - tolle Alternative zu normalen Faschierten Laibchen.
klingt toll
köstlich
probier ich aus
klingt gut
ganz lecker
Super Idee!
super lecker
Das probiere ich auch mal ohne die Sardellen!
sehr gut!
Lecker!
klinge herrlich
wird probiert
klingt interessant
Ich liebe Kroketten, also werde ich das Rezept auf jeden Fall ausprobieren! Dennoch werde ich die Sardellenpaste wegglassen weil mir Sardellen überhaupt nicht schmecken!
Das Rezept ist superlecker!
Hab gestern das Rezept gekocht, und allen hat es sehr geschmeckt, kann ich nur weiterempfehlen. Ich habe die doppelte Menge gemacht, das reicht für 5 Personen. Dazu eine Chilisauce und ein Ofengemüse :-)