Schneller Rohkostsalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Mexikanische Chili-Linsen
Zubereitung
- Linsen mit Lorbeer und Chilischoten in 1/2 Liter klare Suppe eine halbe Stunde machen. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Paprika vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln im heissen Öl andünsten. Paprikapulver, Oregano, Paradeismark und gepressten Knoblauch unterziehen. 1/4 l klare Suppe dazugeben und leise auf kleiner Flamme sieden.
- Stückige Paradeiser, Linsen und die Sauce vermengen, mit Salz, Tabasco und Limettensaft nachwürzen und 2 Minutenschmoren. Schnittlauch schneiden und darüber streuen. Mit den Taco-Chips zu Tisch bringen.
