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Maissalat

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5–15

min

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Zutaten

Portionen: 2

• 3 Paprika (rot, gelb, grün)
•   300 g Mais-Kidneybohnen-Mischung (aus der Dose)
•   4 EL Magerjoghurt
•   Balsamicoessig
•   Salz
•   2 Blatt Salat (groß)
•   Pfeffer

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Rezept von...

Schnelle Küche für Berufstätige

Kiefer, Rathmanner & Kunze

Equipment *

Zubereitung

1. Für den Maissalat die Paprika in feine Würfel schneiden. Mais-Bohnen-Mischung durch ein Sieb abseihen, abspülen und abtropfen lassen.
2. Magerjogurt mit Balsamicoessig, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Paprika mit der Mais-Bohnen-Mischung vermengen und mit dem Jogurt-Dressing marinieren.
4. Zwei passende Schüsseln jeweils mit einem Salatblatt auslegen und mit dem Maissalat befüllt servieren.

Tipp

Zum Maissalat passt Vollkorngebäck oder auch eine Ofenkartoffel.

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