BBQ-Pilzburger mit Speckfülle
15–30 MIN
Hobby-Koch
Mediterran gefüllte Portobello-Pilze
Zubereitung
- Für mediterran gefüllte Portobello-Pilze zunächst für die Fülle das Schwarzbrot zusammen mit den restlichen Zutaten fein hacken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Stiel aus den Pilzen brechen. Die Pilze mit reichlich Salz und Olivenöl würzen, mit der Schwarzbrotmasse füllen und im Backrohr bei 170 °C ca. 30 Minuten lang braten.
- Mediterran gefüllte Portobello-Pilze servieren.
Tipp
Mediterran gefüllte Portobello-Pilze am besten mit mariniertem Rucola servieren.
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Faschiertes
Kräuterbutter mit Schinken oder Knoblauchspeck
Die Stiele der Pilze klein hacken, mit klein gehackten Zwiebeln , Knoblauch, Petersilie, klein geschnittenen Porree und Speck- oder Schinkenwürfeln vermengen. Mit Salz und Chili würzen und leicht anschwitzrn lassen, In die Pilzköpfe füllen. Mit einem würzigen Käse bestreuen und ab ins Rohr. Oder gleich unter unter die Pilzmasse Mozarellawürfel mischen und dann ins Rohr. Man kann der Pilzmischung durch die Zugabe von mediterranen Kräutern noch eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. Für Veganer/Vegetarier könnte man statt dem Käse auch Tofu unter die Pilzmasse mischen.
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