Mozzarella mit Feigen
>60 MIN
Eier-Koch
Matjesfilet mit Bohnenschoten und Speck
Zubereitung
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- Bohnen reinigen und abspülen. Mit Bohnenkraut und einer Prise Salz in wenig Wasser 25 Min. weichdünsten.
- Zwiebeln in Ringe schneiden. Speck fein würfelig schneiden und in einer Bratpfanne in heissem Öl kross rösten. Aus der Bratpfanne nehmen.
- Zwiebeln im selben Fett goldbraun rösten. Mit Essig löschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter darauf zerrinnen lassen.
- Bohnen mit Matjes, Speck- Zwiebel- Mischung und ein wenig Thymian auf vier Tellern anrichten. Dazu Salzkartoffeln anbieten.
