Grüne Panna Cotta mit Matcha
>60 MIN
Hobby-Koch
Matcha-Marmorkuchen mit Schokolade
Foto: David Japy aus „Matcha“ von Lene Knudsen, Hachette Livre-Marabout / Hädecke
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
- 90 ml Milch (fettarm)
- 2 EL Matcha Teepulver
- 3 EL Kakao (Pulver)
- 70 g Butter (zimmerwarm)
- 110 g Zucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1,5 Stk. Eier (Die verwendeten Eier haben Größe M und sind Güteklasse A. Für die Abmessung eines halben Eis, das Ei am besten verquirlen.)
- 55 ml Schlagobers
- 100 g Mehl (Universal)
- 2/3 TL Backpulver
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Zubereitung
- Für den Matcha-Marmorkuchen mit Schokolade Backofen auf 180 ° C vorheizen.
- Milch sanft erhitzen und lauwarm zu gleichen Teilen auf zwei Schüsseln verteilen. In die eine Schüssel Teepulver, in die andere Kakaopulver mit einem Schneebesen einrühren.
- Butter mit Zucker und Vanille schaumig rühren. Unter ständigem Rühren verquirlte Eier und Schlagobers untermischen.
- Mehl mit Backpulver kurz unterrühren, Teig in zwei gleiche Portionen aufteilen. Eine Portion mit Matcha-Milch und die andere mit Kakaomilch mischen.
- Eine Kastenform einfetten und mit Backpapier auskleiden. Eine Schicht Schokoladenteig hineingeben, darauf den Matcha-Teig verteilen und mit einer Schicht Schokoladenteig abschließen.
- Kuchenform in den Backofen auf die mittlere Schiene stellen. Nach fünf Minuten Backzeit den Teig längs einritzen und Temperatur auf 165 ° C senken. Matcha-Marmorkuchen mit Schokolade weitere 35 Minuten backen.
- Etwas abkühlen lassen und den Kuchen aus der Form stürzen. Anschließend in Klarsichtfolie wickeln, damit er schön saftig bleibt.
- Bild und Rezept mit freundlicher Genehmigung des Hädecke Verlages entnommen aus:
- „Matcha – der grüne Genuss“ von Lene Knudsen, ISBN 978-3-7750-0685-9, Hädecke Verlag
- Foto © David Japy aus „Matcha“ von Lene Knudsen, Hachette Livre-Marabout / Hädecke
Tipp
Zutaten reichen für 1 kleinen Matcha-Marmorkuchen mit Schokolade.
1 Kastenform (Länge: 15 cm)
Hochwertiger Vanilleextrakt wird aus echter Vanille hergestellt. Je nach Qualität ersetzt 1 TL Vanilleextrakt das Mark einer Vanillestange.
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toll
Für meinen Geschmack etwas zufiel Macha und Zucker. Sonst ein tolles Rezept.
Bin total begeistert von dem Rezept, danke !
Ich nehme da noch einen Schuss Kirschrum rein
Warum die Backform ausfetten und Backpapier Genügt da nicht entweder oder
Liebe lockerle, durch das Fetten der Backform hält das Backpapier besser, wenn Sie den Teig hineingeben. Sie können das Einfetten aber natürlich auch weglassen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Aufgrund des tollen Effektes hab ich den Kuchen unbedingt nachbacken müssen. Der Geschmack ist wirklich spitze! Hab allerdings auch die doppelte Masse genommen und damit ging sich die Kastenkuchenform perfekt aus. Vom Matcha-Pulver hab ich nur 2 EL genommen, trotzdem war es - meiner Meinung nach - fast zuviel. Werde den Kuchen ganz sicher nochmals backen und noch etwas weniger Pulver verwenden. Alternativ ohne Matcha Pulver auch ein Weltklasse-Schokokuchen; meine Kids haben ihn verschlungen! :)
kommt morgen ins rohr!
So, Morgen war heute! Habe den kuchen gemacht, muss leider sagen, er ist nicht so aufgegangen wie am bild, obwohl ich alles nach rezept gemacht habe. aber naja.mir schmeckt er trotzdem
super
Sehr gut
Lecker
toll
Lecker
Sieht lecker aus
lecker
Schöne Farbe...
Sehr,sehr gut, aber die Rezept Menge habe ich verdoppelt. Bravo
Sehr,sehr gut, aber man sollte die doppelte Menge nehmen
Sieht toll aus
lecker Kuchen
schmeckt gut und sieht durch das grün toll aus
Dieser Kuchen schmeckt wirklich super und ist sehr flaumig! Ich habe die doppelte Masse genommen und einen Guglhupf gebacken. Da das Matcha-Pulver sehr teuer ist (eine kleine Dose (=ca. 5 EL) kostet 9,90 Euro!) würde ich beim nächsten Mal auch für die doppelte Masse nur 2-3 EL nehmen. 4 EL sind eindeutig zu viel.
lecker
beim nächsten Einkauf werd ich ausschau halten nach Matcha
lecker
schaut super aus
lecker
schaut wirklich toll aus, Matcha muss ins Haus :D
Sieht toll aus - bin gespannt, ob der Geschmack auch so überzeugt, wie die Optik