Matcha-Marmorkuchen mit Schokolade

Zutaten

  •   90 ml Milch (fettarm)
  •   2 EL Matcha Teepulver
  •   3 EL Kakao (Pulver)
  •   70 g Butter (zimmerwarm)
  •   110 g Zucker
  •   1/2 TL Vanilleextrakt
  •   1,5 Stk. Eier (Die verwendeten Eier haben Größe M und sind Güteklasse A. Für die Abmessung eines halben Eis, das Ei am besten verquirlen.)
  •   55 ml Schlagobers
  •   100 g Mehl (Universal)
  •   2/3 TL Backpulver

Equipment *

Zubereitung

  1. Für den Matcha-Marmorkuchen mit Schokolade Backofen auf 180 ° C vorheizen.
  2. Milch sanft erhitzen und lauwarm zu gleichen Teilen auf zwei Schüsseln verteilen. In die eine Schüssel Teepulver, in die andere Kakaopulver mit einem Schneebesen einrühren.
  3. Butter mit Zucker und Vanille schaumig rühren. Unter ständigem Rühren verquirlte Eier und Schlagobers untermischen.
  4. Mehl mit Backpulver kurz unterrühren, Teig in zwei gleiche Portionen aufteilen. Eine Portion mit Matcha-Milch und die andere mit Kakaomilch mischen.
  5. Eine Kastenform einfetten und mit Backpapier auskleiden. Eine Schicht Schokoladenteig hineingeben, darauf den Matcha-Teig verteilen und mit einer Schicht Schokoladenteig abschließen.
  6. Kuchenform in den Backofen auf die mittlere Schiene stellen. Nach fünf Minuten Backzeit den Teig längs einritzen und Temperatur auf 165 ° C senken. Matcha-Marmorkuchen mit Schokolade weitere 35 Minuten backen.
  7. Etwas abkühlen lassen und den Kuchen aus der Form stürzen. Anschließend in Klarsichtfolie wickeln, damit er schön saftig bleibt.
  8. Bild und Rezept mit freundlicher Genehmigung des Hädecke Verlages entnommen aus:
  9. „Matcha – der grüne Genuss“ von Lene Knudsen, ISBN 978-3-7750-0685-9, Hädecke Verlag
  10. Foto © David Japy aus „Matcha“ von Lene Knudsen, Hachette Livre-Marabout / Hädecke

Tipp

Zutaten reichen für 1 kleinen Matcha-Marmorkuchen mit Schokolade.
1 Kastenform (Länge: 15 cm)

Hochwertiger Vanilleextrakt wird aus echter Vanille hergestellt. Je nach Qualität ersetzt 1 TL Vanilleextrakt das Mark einer Vanillestange.

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59 Kommentare „Matcha-Marmorkuchen mit Schokolade“

  1. mallisylvie
    mallisylvie — 9.9.2023 um 08:56 Uhr

    toll

  2. belladonnalena
    belladonnalena — 17.3.2018 um 21:50 Uhr

    Für meinen Geschmack etwas zufiel Macha und Zucker. Sonst ein tolles Rezept.

  3. katie01
    katie01 — 23.11.2017 um 11:39 Uhr

    Bin total begeistert von dem Rezept, danke !

  4. rittibub
    rittibub — 26.3.2017 um 21:59 Uhr

    Ich nehme da noch einen Schuss Kirschrum rein

  5. lockerle
    lockerle — 19.1.2017 um 13:31 Uhr

    Warum die Backform ausfetten und Backpapier Genügt da nicht entweder oder

    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. — 19.1.2017 um 16:30 Uhr

      Liebe lockerle, durch das Fetten der Backform hält das Backpapier besser, wenn Sie den Teig hineingeben. Sie können das Einfetten aber natürlich auch weglassen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

  6. MichaelaW
    MichaelaW — 16.2.2016 um 08:40 Uhr

    Aufgrund des tollen Effektes hab ich den Kuchen unbedingt nachbacken müssen. Der Geschmack ist wirklich spitze! Hab allerdings auch die doppelte Masse genommen und damit ging sich die Kastenkuchenform perfekt aus. Vom Matcha-Pulver hab ich nur 2 EL genommen, trotzdem war es - meiner Meinung nach - fast zuviel. Werde den Kuchen ganz sicher nochmals backen und noch etwas weniger Pulver verwenden. Alternativ ohne Matcha Pulver auch ein Weltklasse-Schokokuchen; meine Kids haben ihn verschlungen! :)

  7. maggi
    maggi — 4.1.2016 um 01:51 Uhr

    kommt morgen ins rohr!

    • maggi
      maggi — 6.1.2016 um 23:30 Uhr

      So, Morgen war heute! Habe den kuchen gemacht, muss leider sagen, er ist nicht so aufgegangen wie am bild, obwohl ich alles nach rezept gemacht habe. aber naja.mir schmeckt er trotzdem

  8. NatP
    NatP — 11.10.2015 um 22:11 Uhr

    super

  9. katrin1991
    katrin1991 — 7.9.2015 um 07:15 Uhr

    Sehr gut

  10. wf1wf2
    wf1wf2 — 6.9.2015 um 16:08 Uhr

    Lecker

  11. julebo
    julebo — 11.7.2015 um 20:04 Uhr

    toll

  12. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 — 11.7.2015 um 10:02 Uhr

    Lecker

  13. cp611
    cp611 — 19.4.2015 um 23:33 Uhr

    Sieht lecker aus

  14. karolus1
    karolus1 — 18.4.2015 um 07:49 Uhr

    lecker

  15. Andy500
    Andy500 — 11.4.2015 um 21:50 Uhr

    Schöne Farbe...

  16. mauritius92
    mauritius92 — 10.4.2015 um 21:57 Uhr

    Sehr,sehr gut, aber die Rezept Menge habe ich verdoppelt. Bravo

  17. mauritius92
    mauritius92 — 10.4.2015 um 21:55 Uhr

    Sehr,sehr gut, aber man sollte die doppelte Menge nehmen

  18. Nelii
    Nelii — 10.4.2015 um 21:43 Uhr

    Sieht toll aus

  19. OH65
    OH65 — 10.4.2015 um 12:48 Uhr

    lecker Kuchen

  20. dolphin2002
    dolphin2002 — 10.4.2015 um 08:57 Uhr

    schmeckt gut und sieht durch das grün toll aus

  21. Weichsi
    Weichsi — 9.4.2015 um 08:45 Uhr

    Dieser Kuchen schmeckt wirklich super und ist sehr flaumig! Ich habe die doppelte Masse genommen und einen Guglhupf gebacken. Da das Matcha-Pulver sehr teuer ist (eine kleine Dose (=ca. 5 EL) kostet 9,90 Euro!) würde ich beim nächsten Mal auch für die doppelte Masse nur 2-3 EL nehmen. 4 EL sind eindeutig zu viel.

  22. verenahu
    verenahu — 27.3.2015 um 06:53 Uhr

    lecker

  23. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 — 17.3.2015 um 22:22 Uhr

    beim nächsten Einkauf werd ich ausschau halten nach Matcha

  24. koche
    koche — 17.3.2015 um 19:03 Uhr

    lecker

  25. Gast — 17.3.2015 um 14:04 Uhr

    schaut super aus

  26. xxxx40
    xxxx40 — 17.3.2015 um 11:58 Uhr

    lecker

  27. SandRad
    SandRad — 17.3.2015 um 11:44 Uhr

    schaut wirklich toll aus, Matcha muss ins Haus :D

  28. stevel
    stevel — 17.3.2015 um 08:50 Uhr

    Sieht toll aus - bin gespannt, ob der Geschmack auch so überzeugt, wie die Optik

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