Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 49
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Mascarpone-Apfel-Törtchen
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Dessert kalt
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Äpfel (mittelgroß)
- 1 EL Zitronensaft
- 80 g Zucker
- 1 Stk. Vanilleschote
- Zimt (gemahlen)
- 50 ml Apfelsaft
- 250 g Topfen
- 250 g Mascarpone
- 12 Stk. Torteletts
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Zubereitung
- Für die Mascarpone-Apfel-Törtchen Äpfel entkernen und in 8 Teile schneiden. 4 Teile mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
- Die restlichen Apfelstücke mit Schale, Mark der Vanilleschote, 1 Msp. Zimt, Zucker und Apfelsaft in einem Topf unter Rühren solange kochen, bis die Äpfel weich sind.
- Pürieren und auskühlen lassen. Topfen und Mascarpone glatt rühren, zu der Apfelmasse geben und vorsichtig unterheben.
- Die Creme in einen Spritzbeutel geben und auf die Tarteletts spritzen. Die restlichen 4 Apfelstücke nochmals in je 3 Scheiben schneiden und die Tarteletts damit garnieren.
Tipp
Wer möchte kann noch ein paar gehackte Walnüsse über die Mascarpone-Apfel-Törtchen streuen.
Mascarpone-Apfel-Törtchen
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