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Mascarpone-Apfel-Törtchen

Zubereitung:

  1. Für die Mascarpone-Apfel-Törtchen Äpfel entkernen und in 8 Teile schneiden. 4 Teile mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
  2. Die restlichen Apfelstücke mit Schale, Mark der Vanilleschote, 1 Msp. Zimt, Zucker und Apfelsaft in einem Topf unter Rühren solange kochen, bis die Äpfel weich sind.
  3. Pürieren und auskühlen lassen. Topfen und Mascarpone glatt rühren, zu der Apfelmasse geben und vorsichtig unterheben.
  4. Die Creme in einen Spritzbeutel geben und auf die Tarteletts spritzen. Die restlichen 4 Apfelstücke nochmals in je 3 Scheiben schneiden und die Tarteletts damit garnieren.

Tipp:

Wer möchte kann noch ein paar gehackte Walnüsse über die Mascarpone-Apfel-Törtchen streuen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt

Region: Österreich

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Stk. Äpfel (mittelgroß)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 80 g Zucker
  • 1 Stk. Vanilleschote
  • Zimt (gemahlen)
  • 50 ml Apfelsaft
  • 250 g Topfen
  • 250 g Mascarpone
  • 12 Stk. Torteletts