Sigrids Karottensalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Marzipan-Rhabarber-Kuchen mit Baisertupfen
Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- "Heilig's Blechle!" Dieser Rührteig wird mit Marzipan verfeinert und einfach auf dem Blech verteilt.
- 1. Rhabarber reinigen, abspülen und in kleine Stückchen schneiden. Marzipan grob reiben. Fett, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz mit den Quirl des Handmixers kremig rühren. 6 Eier der Reihe nach unterziehen. Mehl mit Backpulver vermengen, abwechselnd mit der Milch unterziehen.
- 2. Teig auf eine gut gefettete Fettpfanne (ca. 32x39 cm) aufstreichen. Rhabarber darauf gleichmäßig verteilen. 1m heissen Backrohr (E-Küchenherd: 175 °C / Umluft: 150 °C /Gas: Stufe 2) etwa 20 Min. backen.
- 3. Für das Baiser 3 Eiklar und Saft einer Zitrone steif aufschlagen, 250 g Zucker und 1 Päckchen VanillinZucker einrieseln. Menge in einen Spritzbeutel mit grosser Lochtülle einfüllen. Kuchen aus dem Herd nehmen und Baisertuffs darauf spritzen. Bei selber Hitze 15-20 Min. weiterbacken. Auskühlen und mit Staubzucker bestäuben.
